Pada video yang cukup panjang sekitar 30 menit, pak Iwan Benny Purwowidodo, seorang ahli teknologi pangan lulusan IPB menjelaskan tentang:
Pembahasan ini sebenarnya membutuhkan keilmuan dasar seperti Biologi Dasar, Fisika Dasar, Kimia Dasar dan Biokimia yang dibahas secara utuh di Kuliah Konsep Karnus.
Lihat Konsep Karnus di playlist Youtube