Non Organik tidak baik?

Buah dan sayuran organik sering disebut-sebut lebih baik untuk tubuh kita. Itu semua baik dan bagus - sampai membeli produk yang mahal terasa sangat asing bagi kita yang tidak memiliki anggaran untuk itu.

Itulah mengapa kami berbicara dengan para ahli untuk mencari tahu apa arti label organik sebenarnya, seberapa berisiko membeli alternatif non-organik untuk menghemat uang dan apakah ada buah dan sayuran konvensional yang harus Anda lewatkan untuk kesehatan Anda.

Apa Sebenarnya Label Organik?

Meskipun pertanian organik berakar sejak tahun 1940-an di AS, baru pada tahun 60-an dan 70-an kesadaran lingkungan dan dorongan konsumen untuk praktik organik meluas. Meski begitu, Undang-undang Produksi Makanan Organik, yang menetapkan standar nasional untuk pertanian organik dan praktik pelabelan, sebenarnya baru disahkan tahun 1990, menurut Perpustakaan Harvard.

Saat ini, istilah "Organik Bersertifikat" didefinisikan oleh USDA sebagai makanan yang "ditanam dan diproses sesuai dengan pedoman federal yang menangani, di antara banyak faktor, kualitas tanah, praktik pemeliharaan hewan, pengendalian hama dan gulma, dan penggunaan aditif."

Ada lebih dari itu, tetapi berikut adalah beberapa sorotan:

• Produk organik harus ditanam di tanah yang belum diolah dengan bahan terlarang (seperti pupuk sintetis atau pestisida) setidaknya selama tiga tahun sebelum dipanen.
• Produk olahan organik dengan banyak bahan (pikirkan: sekotak kue organik) tidak boleh menyertakan warna, rasa, atau pengawet sintetis.
• Ternak organik harus diberi pakan 100 persen organik dan tidak dapat diobati dengan antibiotik atau hormon apa pun.

Jika Tidak Makan Organik?

Lebih Banyak Pestisida

"Studi telah menemukan bahwa produk organik memiliki tingkat residu pestisida yang berpotensi berbahaya lebih rendah daripada produk konvensional, jadi bagi mereka yang ingin mengurangi paparan pestisida, produk organik adalah alternatif yang lebih baik," kata Maya Feller, RDN, ahli diet yang berbasis di Brooklyn dan penulis The Southern Comfort Food Diabetes Cookbook.

Apa sebenarnya yang membuatnya berpotensi berbahaya?

"Pestisida juga merugikan kita secara tidak langsung ketika tanah dan air kita terkontaminasi," kata Mark Hyman, MD, pelopor pengobatan fungsional dan penulis buku Food Fix. "Para peneliti mengaitkan pestisida kimiawi yang ditemukan dalam makanan dan air, terutama atrazin dan DDE, dengan peningkatan indeks massa tubuh, atau BMI, pada anak-anak dan resistensi insulin pada hewan pengerat."

Sebuah studi pada Maret 2012 yang diterbitkan dalam jurnal Perspektif Kesehatan Lingkungan, misalnya, menemukan bahwa paparan prenatal moderat terhadap DDE organoklorin dikaitkan dengan peningkatan status berat badan pada anak laki-laki berusia 6,5 ​​tahun (asosiasi tersebut tidak berlaku untuk anak perempuan).

Makanan organik belum tentu bebas pestisida: Makanan tersebut masih mengandung residu pestisida karena bahan kimia tertentu sebenarnya diizinkan dalam pertanian organik, menurut Mayo Clinic. Selain itu, pestisida yang digunakan pada tanaman konvensional terdekat juga dapat ditemukan pada buah dan sayuran organik.

Lebih Sedikit Nutrisi

Meskipun tampaknya ada manfaat yang jelas untuk mengurangi paparan pestisida, tidak ada banyak informasi konsisten yang menunjukkan bahwa produk organik secara nutrisi lebih baik daripada produk konvensional.

Misalnya, satu studi lapangan Juni 2017 di Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa bawang yang ditanam dalam kondisi organik memiliki konsentrasi antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan bawang yang ditanam dalam kondisi non-organik.

Tetapi tinjauan September 2014 di British Journal of Nutrition melaporkan bahwa beberapa makanan yang ditanam secara organik ditemukan memiliki konsentrasi karbohidrat yang lebih tinggi dan konsentrasi protein, serat, dan kadmium logam beracun yang lebih rendah dibandingkan dengan makanan yang ditanam secara konvensional.

Tinjauan September 2009 di The American Journal of Clinical Nutrition melaporkan tidak ada perbedaan yang signifikan dalam kualitas nutrisi produk makanan organik dan konvensional, termasuk produk dan ternak. Menurut penelitian tersebut, perbedaan komposisi nutrisi dari produk organik dan konvensional "tidak mungkin relevan dengan kesehatan masyarakat".

Dr Hyman memohon untuk berbeda. "Produk organik memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi daripada yang ditanam secara konvensional [karena] praktik yang digunakan untuk menanam makanan organik mendorong tanah dan ekosistem yang lebih sehat sambil menghindari pencemaran tanah dan saluran air kita. Hal ini mempersiapkan generasi mendatang untuk panen yang sukses dan sistem pangan yang lebih bersih." Tubuh bahagia, planet bahagia.

Bagaimana dengan daging dan produk susu organik? Daging sapi, unggas, dan domba yang dibesarkan secara organik ditemukan memiliki konsentrasi asam lemak omega-3 47 persen lebih tinggi, rata-rata, dibandingkan dengan rekan konvensional mereka, menurut meta-analisis Maret 2016 yang diterbitkan dalam The British Journal of Nutrition.

Catatan: Omega-3 adalah asam lemak tak jenuh ganda anti-inflamasi yang mendukung kesehatan jantung, kekebalan dan fungsi genetik.

Produk susu organik juga terbukti lebih tinggi omega-3. Jadi begitulah. Produk susu organik diproduksi tanpa hormon pertumbuhan. Itu mungkin nilai tambah, karena bahan-bahan seperti rBGH (pertumbuhan sapi rekombinan) telah dikaitkan dengan peningkatan hormon insulin-like growth factor 1 (IGF-1) dalam darah.

Beberapa penelitian telah mengaitkan peningkatan kadar IGF-1 dengan peningkatan risiko kanker payudara, prostat, dan kolorektal, meskipun hubungannya masih belum dikonfirmasi, menurut American Cancer Society.

Tidak Mampu Membeli Produk Organik?

"Jika satu-satunya pilihan kita adalah produk non-organik atau tidak ada produk sama sekali, kita harus memilih yang pertama," kata Dr. Hyman. Bagaimanapun, rencana makan tanpa buah dan sayuran pasti akan kehilangan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh kita untuk berkembang.

Feller mengatakan dia juga ingin klien untuk fokus pertama dan terutama pada makan lebih banyak makanan dalam bentuk utuh dan diproses secara minimal. "Ketika keuangan menjadi perhatian, saya selalu mendorong untuk terus makan produk segar terlepas dari label konvensionalnya," katanya kepada LIVESTRONG.com.

Membeli produk yang ditanam secara konvensional bukanlah satu-satunya cara untuk memotong biaya buah dan sayuran segar. "Membeli makanan pada musimnya adalah mekanisme penghematan biaya yang bagus, karena produk umumnya dihargai lebih kompetitif saat jumlahnya lebih banyak," kata Feller.

"Pertanian yang didukung masyarakat, atau CSA, program di mana sekelompok orang berkumpul dan membeli langsung dari petani lokal dengan harga lebih murah adalah cara fantastis lainnya untuk mendapatkan akses ke produk yang terjangkau selama musim tanam."

Membeli produk dalam kantong curah (dan membagi barang dengan teman) atau memilih buah dan sayuran beku daripada produk segar juga dapat membantu menurunkan angka pada tanda terima supermarket Anda.

"Kita dapat menggunakan daftar ini untuk membatasi paparan racun dan mengonsumsi makanan kaya nutrisi, organik atau tidak," kata Dr. Hyman. "Jadi, jika Anda suka makan buah beri, yang lebih aman untuk membeli buah organik, belanjakan uang untuk buah beri organik satu minggu dan kemudian coba buah konvensional lainnya dari daftar Lima Belas Bersih minggu berikutnya."

Manfaat tambahan: Memasukkan lebih banyak variasi ke dalam makanan Anda adalah cara yang bagus untuk memperluas asupan nutrisi Anda.

Jika tidak bisa membeli organik, jangan anggap itu sebagai isyarat untuk menyingkirkan buah dan sayuran segar. Secara umum, para ahli merekomendasikan makan produk konvensional daripada melewatkannya sama sekali jika dompet Anda tidak dapat mengakomodasi label harga organik.

Jadi, Benarkah Tidak Membeli Organik?

"Organik adalah manfaat kesehatan, bukan kebutuhan kesehatan," kata Dr. Hyman. "Menjadi konsumen yang sadar dapat membantu Anda membuat pilihan terbaik untuk kesehatan Anda, dompet Anda, dan planet ini - dan itu dapat dilakukan tanpa membeli 100 persen organik." Fiuh.